C’est avec une grande joie que nous avons conclu le 18 juin le projet Délices sans frontières – Cuisiner avec les réfugiés et les immigrés, une initiative de formation professionnelle, d’entreprenariat et de génération de revenus dans le domaine de la gastronomie. L’initiative fait partie du projet Partage géré par les Soeurs de la Charité de São Vincent de Paulo – Rio de Janeiro.
Pour mener à bien ce projet, dix réfugiés et immigrants enregistrés au centre d’assistance aux réfugiés ont été sélectionnés dans quatre pays : l’Argentine, la Colombie, l’Uruguay et le Venezuela. Ils ont participé à quatre sessions de formation en face à face les 17, 24 et 31 mai et le 7 juin au Centre de services.
La cuisine a été choisie pour cette formation professionnelle parce qu’elle est l’une des plus anciennes formes d’intégration et d’échange culturels. Elle est l’expression vivante de certaines cultures, elle rappelle des souvenirs familiaux émouvants et préserve l’identité des peuples.
Ateliers : La première réunion comprenait un atelier d’introduction au marketing et à l’esprit d’entreprise, animé par Sesc. Le même jour, les participants ont réfléchi à la création (braistorm) d’une marque et d’une identité visuelle avec un groupe de dix designers bénévoles, récemment diplômés de l’école supérieure Hélio Alonso (FACHA).
Le deuxième jour, Sebrae a proposé un atelier sur la création d’un MEI et la régularisation de votre entreprise. Un autre partenaire, ATOAR, a donné des cours sur les « Bonnes pratiques pour les services alimentaires et la distribution » et sur la « Présentation, l’assemblage et la décoration des produits ».
Lors de la troisième réunion, un représentant de Bradesco Seguros a parlé de l’éducation financière, et lors de la quatrième et dernière session de formation, ATOAR est revenu pour donner une conférence sur l’élaboration d’un plan d’affaires.
Le projet a abouti à la livraison de dix vélos alimentaires, un pour chaque participant. Les vélos ont été livrés avec l’identité visuelle personnalisée de chaque marque.
Découvrez les participants et leurs produits respectifs :
Arny Meyer, Uruguay
Produit : sucreries et produits salés sans gluten
Lieu de vente : Leme
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Erica Canabal, Colombie
Produit : Repas
Lieu de vente : Bonsucesso, RJ
Eva Noemi Alberdi, Argentine
Produit : Empanadas, alfajores et tartes
Lieu de vente : São Conrado et Barra waterfronts
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Guadalupe Montenegro et Federico Fernandez, Argentine
Produit : Empanadas
Lieu de vente : Leme et Copacabana, RJ
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Helitzabeth Rodriguez, Venezuela
Produit : Arepas
Lieu de vente : Copacabana
Guadalupe Montenegro et Federico Fernandez, Argentine
Produit : Empanadas
Lieu de vente : Leme et Copacabana, RJ
Suivre : @elad10os
Helitzabeth Rodriguez, Venezuela
Produit : Arepas
Lieu de vente : CopacabanaWilenis Uzcategui, Venezuela
Produit : Bonbons typiquement vénézuéliens
Lieu de vente : Leme et Centro, RJ
Zhue Otaiza, Venezuela
Produits : Vegan. Pain Kiss, confitures, conserves et pot cakes.
Lieu de vente : Sur le front de mer entre Maricá et Itaipuaçu
Suivre : @veganescer